Culinária Fitness: Bolo de Milho

Ingredientes: 

1 lata de milho verde escorrido
1 vidrinho de leite de coco
1/2 xícara de óleo de coco
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara 
↪ liquidifica tudo

1 xícara de farinha de milho (tipo flocão)
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
↪junta à mistura do liquidificador.

Preparo:

Assa em forma untada e enfarinhada com a farinha de milho por uns 40 minutos em forno médio.