Culinária Fitness: Bolo de Banana Maria Cláudia Costa

Ingredientes

2 ovos

4 bananas (se forem grandes, se não pode usar mais)

1 colher de chá de canela (opcional)

1 xícara de aveia ou farinha de arroz ou outra de sua preferência.

1 colher de sopa de fermento (coloco quando quero ele fofo. Quando quero mole não coloco).
Passas e ameixas opcionais

Preparo

Bater no liquidificador as bananas, os ovos, a ameixa e a canela.
Depois colocar a mistura em um recipiente.
Em seguida, colocar o restante dos ingredientes e mexer. 

Levar ao micro-ondas entre 5 a 10 minutos, dependendo da textura que você deseja. Mais mole menos tempo.

Também pode assar no forno. Nesse caso, colocar papel manteiga para não grudar.
Não unto a forma.